• Other research productsclose
• Open Access close
• Other ORP type close
• TR close
• Turkish close
• Kapadokya University Institutional Repository close

Bölgesel kalkınma ve gastronomi ile iç içe olan geleneksel gıda ürünlerine talep günden güne artmaktadır. Türkiye’de Doğu ile Batı’nın buluşma noktası olan Kapadokya bölgesi, önemli gastronomi ürünlerine sahiptir. Geleneksel süt ürünleri de bu ürünler arasında önemli bir yer tutmaktadır. Kapadokya bölgesinde yer alan Nevşehir’in Avanos ilçesinde Kalaba kasabasında yöreye özgü ve yörede yüz yoğurdu, makine ağzı yoğurdu diye bilinen Kalaba yoğurdu üretilmektedir. Geleneksel ve yöreye özgü nitelikte kalmış Kalaba yoğurdunun yemek tariflerine entegre edilmesi ile ürünün tanınırlığının arttırılacağı ve bu ürünün gastronomi açısından değerinin vurgulanacağı düşünülmektedir. Dünya mutfağında yerini almış Tiramisu tatlısı katmanlı puding benzeri bir tatlıdır. Orijinal reçetesinde mascarpone peyniriyle yapılmasına rağmen bazı reçetelerde farklı süt ürünleri de kullanılmaktadır. Bu çalışmada, ünlü İtalyan tatlısı olan Tiramisu reçetesine diğer süt ürünlerinin yerine Kalaba yoğurdunun konulmasıyla elde edilen ürünün kullanım olanaklarının araştırılması ve bu ürünlerin niteliklerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Bu nedenle araştırmada mascarpone peyniri, labne peyniri ve Kalaba yoğurdu ile yapılan tiramisu tatlılarının, fiziksel ve duyusal özellikleri incelenmiştir. Araştırma sonucunda tiramisu tatlısının reçetesinde mascarpone peyniri ve labne peyniri yerine Kalaba yoğurdu kullanımının önemli bir alternatif olabileceği tespit edilmiştir.

Avrupa-Atlantik bölgesinde Soğuk Savaş dönemi boyunca savunma ve güvenlik konusunda ABD başatlığında NATO’nun sahip olduğu ayrıcalık Avrupa’nın özerk bir savunma sistemi kurmasına engel olmuştur. Soğuk Savaş sonrası St. Malo Zirvesiyle birlikte Avrupa Güvenlik ve Savunma Mekanizması’nın oluşması bölgenin güvenliğine ilişkin değişim sürecinin başlangıcını oluşturmuştur. Avrupa’nın güvenlik bağlamında kendi çıkarlarına yönelik adımlar atması NATO ile arasında zaman zaman çatışmalara sebep olmuştur. Yaşanan çatışmaları aşmak için bir dizi anlaşmalar vezirveler düzenlense de NATO’da etkinliğini kaybetmek istemeyen Amerika AB’ye otonom bir savunma için beklenilen fırsatı vermemiştir. İngiltere’nin AB’den ayrılması ve AUKUS anlaşmasıyla ABD’nin ilgisinin Hint-Pasifik bölgesine kayması NATO’ya olan güven ve ilgiyi azaltmıştır. Bunların bir sonucu olarak da Avrupa askeri ve ekonomik açıdan en önemli iki gücünü kaybederek küresel güvenlik yapılanmasında dışarıda bırakılmıştır. Bu makale NATO-AB ilişkilerini ele alırken, AUKUS ile şekillenen yeni dünya düzeninde AB’nin konumunu incelemektedir.

Halihazırda içerisinde bulunduğumuz COVID-19 pandemisi birçok insanın hayıtını derinden etkilemiştir. Gerek psikolojik gerek ise sosyal hayat ve insan ilişkileri üzerinde pek çok açıdan farklılıklara neden olmuştur. Bireylerin karantina süreçleri ve kısıtlamalardan ötürü psikolojileri, sosyal hayatları diğer insanlarla olan ilişkileri, hijyen alışkanlıkları ve tüketim davranışlarında birçok farklılık meydana getirmiş ve değişimler yaşamımızda önemli bazen olumlu bazen ise olumsuz anlamda önemli bir etki bırakmış ve yer edinmiştir. Bulaş sonrasında kinin vücut sağlığı üzerinde meydana getireceği değişikliklerle alakalı belirsizlik oluşu, hastalığın hangi cinsiyet, yaş ve vücut üzerinde nasıl seyredeceğinin net olarak tespit edilemeyişi insanları bu konuda kaygı ve endişeye sürüklemiştir. Bu kaygılar yalnızca virüs nedeniyle enfekte olmak korkusu değil, aynı zamanda ölüm korkusu olarak da ortaya çıkmıştır. Virüsün kişiyi enfekte etmesinden sonra hayatını kaybetme korkusu veya bir yakımızın veya sevdiklerimizi hayatını kaybedeceği düşüncesi bu hastalıktan ötürü ortaya çıkan ve psikolojik olarak insanların olumsuz etkilenmesine neden olan ölüm kaygısıdır. Bu çalışmada bireylerin COVD-19 pandemisi nedeniyle sahip olduğu ölüm kaygısını ölçmek amacıyla yapılmıştır.

Anadolu Medeniyetleri Müzesi ALMS üzerinden sanal olarak gezildi. Öğrenci sayısı 200'ü geçince 3D sistemde sorun başladı. Öğrencilerin müze sayfasını kendi bilgisayarlarında açıp takip etmeleri söylenerek gezi tamamlandı.