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This is a conversational account of topics relative to cooking, food, and meals. Evolutions since the narrator's youth are narrated: the gradual introduction of new crops, and the transition from what was mostly subsistence farming to a more market-based economy.

Enregistrements de 17 des 18 séances du cycle 7 Cultures cinématographiques, histoire et mythologie du séminaire Histoire culturelle du cinéma qui se sont déroulées du 3 novembre 2011 au 13 juin 2013. Ce cycle a été organisé par Christophe Gauthier (Cinémathèque de Toulouse, IHTP-CNRS), Anne Kerlan (IHTP-CNRS) et Dimitri Vezyroglou (Université Paris 1). Au cours de ce cycle, 16 intervenants et intervenantes ont été invités. Anne Kerlan a également donné une conférence, en plus des séances introductives réalisées avec Christophe Gauthier et Dimitri Vezyroglou. Lors des années précédentes, le séminaire « Histoire culturelle du cinéma » s'est efforcé de tracer les contours d'une étude historique du cinéma comme fait de culture et comme producteur d'un imaginaire social. Il s'agit maintenant élargir le questionnement aux cultures cinématographiques, c'est à dire au cinéma comme objet de cultures différenciées. Dans le temps comme dans l'espace, sur le plan des pratiques comme du point de vue de l'imaginaire, le fait cinématographique a été, tout au long de son histoire, l'objet d'une grande variété de modalités d'appropriation. Il s'agit donc de tenter de cerner la notion de culture cinématographique, de délimiter le terrain de son étude et de proposer, à travers des études de cas, une tentative de modélisation de cette appropriation et une analyse des conditions pratiques de l'apparition d'imaginaires cinématographiques. C'est à dire de tenir ensemble les dimensions historique et mythologique du cinéma.

Agriculture: agricultural activities in the course of a year. (At 4 minutes and 50 seconds, the speaker hesitates: this is because the person who was doing the filming was gesturing to indicate that there was a technical problem with the video. At 6 minutes and 24 seconds, attempts at recording with the faulty camera stop; the interviewers briefly talk to each other; the consultant pauses briefly, then resumes.) This document has two corresponding video files: a three-quarters view of the face, and a front view. Due to a technical problem, the video signal for the three-quarter view is missing as from 6 minutes 30 seconds; the video signal from the other camera was therefore duplicated from 6'30'' so as to yield a complete video document. There are five audio signals in total: one from a head-mounted microphone (omnidirectional SENNHEISER HSP2), one from a 'common' microphone (AKG C900), one from a professional microphone (AKG C414 XLII), and one from each of the two video cameras. The first three microphones can be seen in the front view video.

Enquête atlantographique enregistrée (ALA II/III), réalisée en 1980, et reprenant pour une bonne part la méthodologie employée par Ernest Beyer pour son enquête ALA I (sous forme de transcriptions) menée dans les années 1950/1960. L'enquête porte sur 219 localités réparties sur le Haut-Rhin (92) et le Bas-Rhin (127), avec un ou deux informateurs par point d'enquête. Il s'agit d'entretiens semi-dirigés avec questionnement onomasiologique dans les domaines suivants : 1. les animaux domestiques 2. les oiseaux, les insectes, poissons, reptiles, batraciens, 3. les petits mammifères, 4. la chasse et le gibier, 5. les astres et les phénomènes atmosphériques.

L'exploration du système tonal de Kim Thượng Mường [Tân Sơn, Phú Thọ]. Le locuteur M11. The exploration of tonal system of Kim Thượng Mường [Tân Sơn, Phú Thọ]. Speaker M11. Tài liệu nghiên cứu thanh điệu tiếng Mường Kim Thượng: người phát âm M11.

Equipment: Workstation EVA2 , notebook computer